【菜名】家的汤锅川菜做法大全
【类别】川菜
【做法】煮、炖、蒸、烤
【适合人群】适合任何人群,尤其适合老年人、孩子和孕妇
【制作流程】
1. 将猪骨洗净,切成大块,放入锅中,加入清水,焯水去除血沫。
2. 将焯水后的猪骨放入锅中,加入适量生姜片和葱段,煮至水分收干,加入适量盐和料酒,腌制20分钟。
3. 准备配菜,将青椒、红椒、黄椒、洋葱切成块状备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入洋葱煸炒出香味。
5. 加入配菜翻炒均匀,加入适量水,煮至配菜变软。
6. 加入猪骨,加入适量盐和胡椒粉,继续炖煮15分钟。
7. 加入葱花和姜片,继续炖煮5分钟,让汤汁更加浓郁。
8. 加入适量生抽和醋,搅拌均匀即可。
【适合人群】适合任何人群,尤其适合老年人、孩子和孕妇
【制作禁忌】在制作汤锅川菜时,要注意不要加入过多的辣椒和花椒,以免影响口感。同时,猪骨也要选择新鲜的,口感更佳。
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