粤菜菜心汤做法如下：
1. 菜心洗净，切成段，备用。
2. 猪骨洗净，焯水备用。
3. 锅中加水，放入猪骨，加入姜片和葱段，焯水至白色。
4. 锅中加水，放入菜心，加入姜片和葱段，焯水至绿色。
5. 将焯水后的猪骨和菜心放入炖锅中，加入适量水量，煮至菜心变软。
6. 加入调味料，例如盐、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀。
7. 煮5分钟左右，即可关火。
菜心汤口感鲜美，猪骨则提供丰富的蛋白质和钙质，搭配菜心的口感清爽，营养丰富。这道汤可以作为日常膳食中的一道饮品，为身体提供所需的养分。
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