大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下坝子蒜怎么弄好吃的问题，以及和野坝子鸡的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 猪油渣怎么做才好吃
2. 川西坝子的茄子怎么做
3. 种大蒜用什么药防治地下害虫
4. 野坝子鸡的做法

猪油渣怎么做才好吃

猪油渣可以怎么吃？

把喜悦放入锅中炖煮、出锅前撒上一把期望与开心，大家好，我们是觅源良食，感谢大家的支持，这道问道题我来回答！

首先我们先给大家大家解释一下什么是猪油渣？什么是猪板油？这两点如果没有弄清楚，我们给大家说猪油渣可以怎么吃也是白费，因为大家首先需要对猪油渣有个基础的认知。

猪油渣是我们用来熬制猪油的原材料猪板油在高温的作用下、熬制出猪油后，猪板油最后变成的油渣，我这样说不知大家能不能理解？

我们先看个图，先了解一下猪板油，猪板油比肥肉便宜很多，而且现在吃猪油的少，购买猪板油的人更少，所以也会更便宜。

猪板油就是猪肚子上成条装的肥膘，很大的一张、一板一板的，有薄膜包裹着的油，这就是猪板油，猪板油是熬煮猪油的主要原料。

经过熬煮，猪油被熬制出来，锅中剩下了一锅油和少量干枯的渣渣，这就是猪油渣。我们会用过滤网过滤出熬制出来的猪油，留下的渣渣装在盘中，见下图，这就是猪油渣；

通过以上的解释，我想大家应该能了解什么是猪油渣了，那么下面我们给大家说说猪油渣可以怎么吃？

讨论猪油渣怎么吃这个问题，我觉得还是需要有一个时间轴，在特定的历史时间段中来说明这个问题，大家才会更加清晰的了解；

一、75年之后出生的人群：

现在我们的能够购买到的食材非常丰富，所以我觉得现在吃猪油渣的人群会很小很小，以出身的年代为时间节点，我觉得75年之后出身的基本在日常饮食中是不会吃猪油渣的，所以这个年龄段的人群来回答这个问题，我们基本上是不吃猪油渣的；

二、85年之后出生人群：

85年之后出生的这一代80后为代表，我估计他们都没有看见过什么是猪油渣，但是可能从家中的长辈那里听说过猪油渣这种食物；

三、90年及之后出身的人群：

他们出生在中国现在看来最好的时代，估计中国会越来越好，他们都不知道有这么一种食物的；

四、50年代、60年代的人群：

这个年代出身的人群，经历过缺衣少粮的日子，所以猪油渣一定是吃过的，而且在他们的记忆中，猪油渣还是美食，因为在那个缺少食物的特定年代，那我就从我了解的层面简单的介绍一下猪油渣可以怎么吃？

1、猪油渣可以用来爆炒青菜，无论炒什么青菜都是需要放油的，用猪油渣代替食用油来爆炒青菜或者是蔬菜，也是蛮好吃的，这是第一种吃法，我们以生菜作为代表，猪油渣炒青菜大致就是这样做；

2、猪油渣做成馅料，比如将猪油渣放在韭菜盒子里面，我没有吃过，我只是听说过也只能是介绍一下；

3、猪油炸炒饭，我估计猪油渣做的炒饭，猪油炸起到的应该是鸡蛋的作用，在炒饭中代替了鸡蛋；

猪油渣可以怎么吃？

回答这道问道题，我尽了我最大的努力，尽量将猪油渣、猪板油给大家解释清楚，然后用年代来让大家了解一下，那个年代的人群会喜欢或者吃过猪油渣。

对于猪油渣，我确实没有吃过，但熬煮过猪油，猪油渣除了炒青菜、做馅料、炒饭之外，我实在是想不到还能做啥？还请各位网友多多给我留言，让我多多了解猪油渣可以怎么吃？在评论区等您。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

川西坝子的茄子怎么做

1、1、材料：长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。

2、茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。

3、大蒜拍破，红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。

4、取黄豆酱一小勺，这里不用太多，稍稍有酱味儿即可。

5、腌出水的茄子加上玉米淀粉。

6、油锅烧热，将茄块下锅炸至微黄。油温要高些，下锅就可以定型的程度。

7、炸好的茄块。

8、烤盘用会有多出来的淀粉，加上水就是淀粉水，这里可以再加上些淀粉调整浓度。

9、起锅倒油，炒香红椒和大蒜。加上调料。

10、炒香后倒上淀粉水，淀粉水中可以加小量糖。煮成浓芡汁。

11、准备好蒜和罗叶。然后倒入茄块。翻均匀。加上罗勒。

12、关火，拌均匀就好了。

种大蒜用什么药防治地下害虫

大蒜常见的地下害虫有很多，严重程度也会因为区域不同而会有所差别，不过常见的有四种。如蒜蛆、蛴螬、地老虎、根螨，小唐就给大家讲解一下这四种害虫的危害特点、预防和防治措施。

一1、蒜蛆

蒜蛆会导致大蒜地下部分根部腐烂，地上部分苗枯、苗黄、发焉的症状，后期的话会直接钻食蒜头，严重的直接导致大蒜死亡。

2、蛴螬

大蒜刚栽种下去时，就会啃食蒜种，导致出苗不好，严重的直接不出苗，即使出苗也会出现苗焉的情况，缺苗段垄情况严重，到了中后期直接影响蒜瓣，影响产量和质量。

3、根螨

根螨能危害大蒜地下部分的须根，假茎、鳞茎等，导致根细不发达、须根减少，地上部分影响大蒜的生长速度，蒜株矮小瘦弱，叶片发黄等，严重的直接死亡。造成减产。

4、地老虎

地老虎能危害地下部分的大蒜也能危害地上部分的叶片，可以看到，被危害的叶片有很多小孔，也可以钻进鳞茎内危害，能咬断整棵蒜株，危害也挺大。

二1、合理轮作

针对大蒜地下害虫严重的这块，建议进行轮作，可以和大田作物轮作也可以和蔬菜作物轮作。比如玉米、水稻、白菜等，这样做的目的，减少一些虫源的积累和抗性的增加，起到很好的预防效果。

2、播前拌种

播前拌种能很好的预防一些地下虫害，因为拌种后的蒜种，上面覆盖一层药液后，根据拌种剂的不同，有触杀和胃毒之分。比如一些害虫闻到气味后就会躲避，不会去咬食，或者有些地下害虫啃食一部分后，由于药液的作用直接把害虫毒死。

3、撒毒土

在大蒜拌播种下去之后，上面可撒施一层毒土，比如用辛硫磷拌种后的土，均匀的撒在播种后的地面上，随后再上面再撒一层正常的土，盖着毒土，避免过多的挥发。此做法，也能很好的预防地下害虫。

4、灌根

当田间以出现地下害虫之后，可以进行灌根防指治，越及时越好，药剂同样选择辛硫磷，顺垄浇施，以此达到防制的目的，另外，不想灌根的话，也可以用喷雾器对着根部进行喷施，药剂选用辛硫磷，重点是过部，防治效果也可以，适用于灌溉条件不好的地方，大家可根据实际情况进行选择。

以上内容，就是关于大蒜地下害虫的相关知识，希望能给蒜农们带来一定的帮助。

野坝子鸡的做法

材料：鸡，朝天椒

(干的)若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋

(一定要辣的，我用的是郫县豆瓣酱，很香)，糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1瓶。

做法：

1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅

(翅中)做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。

鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。这样鸡肉更软更嫩，也缩短炖的时间。

2。油热后放2-3勺糖，色红时

(糖化开)放入鸡肉翻炒，鸡肉颜色变红后倒入少许酱油，再饭炒一会。这样做的目的一个是为了上色，做出来的鸡肉颜色比较好，另外糖和酱油可以先入点味儿，也去腥。

注意，火不要太大，糖一化开马上就要放鸡肉，炒的时间也不要太久，均匀的上了色就ok，不然很容易糊的，那就完蛋了。

3。加入其他材料。看我的先后顺序：啤酒1瓶

(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了)，豆瓣酱半袋

(按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，朝天椒，花椒粒，姜片，大料。

然后开始炖。

注意：啤酒整瓶，不能加水，这样做出来的鸡肉很香，但不会有酒味，鸡肉也不会散掉，如果做的鸡肉多，可以适当多加些啤酒。

4。嘿嘿，注意到了吧，有些东西还没有放呢。大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖。为什么要后放土豆呢?因为炖鸡的时间长，要是一开始就放土豆，等鸡炖好了，土豆也成泥了，整盘成了糊糊，难看啊。

5。炖啊炖，炖啊炖，再过10-20分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精，再炒几下出锅。

大功告成啦，青椒最后才放，其实它对味道没有什么影响，只是为了好看，这样整盘鸡有红

(朝天椒，鸡肉)，有绿

(青椒)，有黄

(土豆)，看起来就有食欲。

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文章分享结束，坝子蒜怎么弄好吃和野坝子鸡的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！