鸡丝面是一种传统的四川小吃,凉拌四川菜则是其中一种经典的搭配方式。以下是一份简单的鸡丝面凉拌四川菜的做法:
材料:
- 鸡丝:200克
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 酱油:2汤匙
- 醋:2汤匙
- 糖:1汤匙
- 辣椒油:适量
- 盐:适量
- 花椒粉:适量
- 芝麻:适量
步骤:
1. 将鸡丝用盐、花椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 将鸡丝放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出沥干水分。
3. 将黄瓜、青椒、红椒切成细丝。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 在碗中混合酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉,加入适量的盐,搅拌均匀成为调料汁。
6. 将调料汁淋在鸡丝上,撒上芝麻和葱花。
7. 将切好的黄瓜、青椒、红椒丝摆放在鸡丝上,搭配一碗热腾腾的鸡汤或豆浆,享受美味的四川菜凉拌鸡丝面。
注意事项:
1. 鸡丝需要焯水煮熟,以去除腥味。
2. 调料汁要调得适当,口感鲜美。
3. 黄瓜、青椒、红椒可以根据个人口味自由调整,口感和颜色都可以更加美味。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/TGhJBwuTZSew.html