1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片备用。
3. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味后加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，酱油和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 6. 焖煮 40 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的食用油和盐调味即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与杏仁同时食用，杏仁中含有丰富的脂肪油，会阻碍脂肪的代谢。 第 2 篇】红烧鱼块 红烧鱼块是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作简单，适合家庭制作。下面是一份红烧鱼块的详细制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 生姜 20 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：
1.将鲜鱼切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片备用。
3. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味后加入焯水后的鱼块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，酱油和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过鱼块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟。 6. 焖煮 30 分钟后，将汤汁收干至粘稠状，加入适量的食用油和盐调味即可。 适合人群： 红烧鱼块是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：
1.鲜鱼不宜与酸性食物同时食用，如醋、石榴等。
2. 鲜鱼不宜与苦味食物同时食用，如苦瓜、芋头等。
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