锡纸娃娃菜绝密配方
1. 食材准备
- 娃娃菜 2 棵
- 蒜末 适量
- 干辣椒 2 个
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 植物油 适量
- 锡纸 适量
2. 制作步骤
(1)将娃娃菜洗净,切成约 2 厘米见方的小块。
(2)在锅中加入适量植物油,放入蒜末、干辣椒和姜末煸炒出香味。
(3)加入切好的娃娃菜块,翻炒 2 分钟左右,直到娃娃菜变软烂。
(4)加入适量生抽、老抽、盐和糖,继续翻炒 1 分钟左右。
(5)最后加入适量醋,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
锡纸娃娃菜是一道非常适合家庭日常食用的菜肴,特别适合老年人、小孩和孕妇食用。
4. 禁忌
(1)娃娃菜性凉,易生菜瓜,所以脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人应该少吃。
(2)干辣椒和姜蒜用量不宜过多,以免刺激肠胃。
(3)食用时不宜加糖,因为糖会影响娃娃菜的清爽口感。
5. 总结
锡纸娃娃菜是一道非常简单、美味的菜肴,适合各种人群食用。制作过程中需要注意食材的用量和烹饪时间,以确保菜肴的口感和质量。
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