湘菜白椒牛肉做法大全视频
配方:
- 牛肉:200克
- 白椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 白椒、姜、蒜、辣椒切碎备用。
3. 大葱切段备用。
4. 锅中加入适量的油,放入腌制好的牛肉片煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜、辣椒碎煸炒出香味,加入白椒继续翻炒。
6. 加入适量的水,放入大葱煮至入味,加入煎好的牛肉片。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合各类人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:
1. 腌制牛肉片时加入适量的盐、糖、鸡精腌制,可以让牛肉更加鲜嫩可口。
2. 煎牛肉片时火候要适中,不要过度煎炒,以免牛肉过于干燥。
3. 煮牛肉片时加入适量的水,可以让牛肉更加嫩滑。
4. 调味时加入适量的糖、盐、鸡精,可以让牛肉更加鲜美可口。
5. 用水淀粉勾芡,可以让牛肉更加鲜嫩多汁。
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