【鲫鱼青菜汤的做法】
材料:
- 鲫鱼一条
- 青菜适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
步骤:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 青菜洗净切段,备用。
3. 锅中加水,放入姜片,加入鲫鱼。
4. 加入适量的盐、鸡精和料酒,煮至鱼变白。
5. 加入青菜,继续煮5分钟,加入适量的盐调味即可。
鲫鱼青菜汤是一道美味可口的家常菜。它富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。同时,青菜中的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。
【注意事项】
1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼体内的铁会和锅中的钙元素形成不易溶解的化合物,影响鱼的口感和营养价值。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 青菜煮的时间不宜过长,否则会影响口感和营养含量。
以上就是鲫鱼青菜汤的做法,希望您能喜欢这道美食。
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