湘菜包菜炒粉条的做法窍门
配方:
- 包菜(适量)
- 粉条(适量)
- 青椒(适量)
- 红椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 酱油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将包菜切成小块,放入碗中用盐腌制10分钟。
2. 将粉条泡软备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的包菜翻炒,炒至包菜变软。
5. 加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入泡软的粉条,翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精和料酒,继续翻炒。
8. 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 包菜腌制的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉条泡软后口感更佳。
3. 炒粉条时不宜过久,否则会糊掉。
4. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
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