粤菜炒抱子甘蓝做法如下：
材料：
- 抱子甘蓝 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
1. 抱子甘蓝洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
5. 加入青红椒块煸炒。
6. 加入抱子甘蓝，加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀。
7. 炒至甘蓝变软，起锅前加入少许油，炒匀即可。
炒抱子甘蓝是一道简单又美味的粤菜。这道菜甘蓝柔软，口感清爽，富含蛋白质和维生素和矿物质。加入蒜头和青红椒的调味，使这道菜更加美味可口。如果喜欢，还可以加入一些肉类或豆腐，增加营养价值。
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