【蒜苗炒肉的做法】
蒜苗炒肉是一道湘菜经典菜肴,以蒜苗和炒肉为主料,口感鲜美,营养丰富。以下是蒜苗炒肉的做法步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苗(切段)100克
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉、油适量
步骤:
1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中留底油,加入蒜末爆香,再加入青红椒丝煸炒。
3. 加入切好的蒜苗段,继续煸炒至蒜苗变软。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖,翻炒均匀。
5. 将炒好的猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
蒜苗炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。在炒蒜苗时,要尽可能多地翻炒,使其口感更鲜美。如果喜欢辣味,可以加入适量的辣椒丝,口感更加刺激。
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