大家好，今天来为大家分享炒锅生蚝怎么弄好吃视频的一些知识点，和顺德名厨姜葱炒生蚝做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
胡椒生蚝的做法
用料，
生蚝20个或随意，
胡椒适量，
葱少量，
花生油少许，
做法步骤
步骤1
生蚝去壳留肉，清洗干净（买生蚝的时候可以让店家帮忙翘好壳，只取肉）放菜篮子里稍微控下水（有洞洞的那种菜篮）
步骤2
香葱清洗干净切成段放锅里（这里没有指定锅，什么锅都可以，我用的炒锅），把清洗好的生蚝肉铺在香葱上面
步骤3
把胡椒倒进研磨器里，直接在锅里扭动，让研磨出来的胡椒粉均匀撒在生蚝上和锅里，喜欢胡椒味重一点的可以多放点（没有研磨器的可以把胡椒装进保鲜袋里，用刀柄锤碎）最好不要用那种胡椒粉成品，没味道
步骤4
在锅边淋上少许花生油，开中火，盖锅盖，煮到生蚝收紧出水就可以关火出碟了，这一步不要煮过了，老了就很有嚼劲了，影响口感（我用的锅盖是玻璃的，随时可以看煮的情况，不好掌握火候的，可以不用盖盖子，一边煮一边观察）煮到生蚝鼓起，微微出水就可以了，这个时候的生蚝口感最好，鲜美…脆口
爆炒生蚝做法
主料:生蚝15只，
辅料:姜5-6片，葱2段，红椒、京葱少许，鸡粉适量，白糖2克，蚝油1茶匙，
烹饪步骤:
1.·生蚝洗净，加少许姜未、白粉、油、盐调味待用。
2.·放入生油烧红炒锅后，猛火爆香生蚝，大约2、3分钟，这时会把生蚝的水份逼出来了，把蚝捞起倒去水份。
3.洗净炒锅。再次放入生油，待锅烧红后，放入葱姜、红椒红炒一会，闻到香味后放入刚才爆过的生蚝，加入蚝油、少许鸡粉、白糖调味即可。
蒜泥粉丝生蚝做法
配料：
生蚝适量、粉丝一小捆、蒜两头、花生油适量、生抽适量、蚝油适量
步骤
1.生蚝半小盆，个不大的那种，约二十来只，洗净待用！
步骤2.粉丝热水泡十分钟，泡发！大蒜剁碎！生蚝处理干净！
步骤3.油八成热翻炒蒜末，盐，生抽，蚝油，炒出蒜香味
步骤4.懒人做法画重点—蒜末炒好放入泡发的粉丝一起翻炒均匀，这样粉丝入味更到位！
步骤5.拌好的蒜末粉丝直接放满生蚝壳内上锅大火蒸十分钟，即可出锅
顺德名厨姜葱炒生蚝做法
主料:生蚝15只，
辅料:姜5-6片，葱2段，红椒、京葱少许，鸡粉适量，白糖2克，蚝油1茶匙，
烹饪步骤:
1.·生蚝洗净，加少许姜未、白粉、油、盐调味待用。
2.·放入生油烧红炒锅后，猛火爆香生蚝，大约2、3分钟，这时会把生蚝的水份逼出来了，把蚝捞起倒去水份。
3.洗净炒锅。再次放入生油，待锅烧红后，放入葱姜、红椒红炒一会，闻到香味后放入刚才爆过的生蚝，加入蚝油、少许鸡粉、白糖调味即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Th5uBpIRwKI6.html