1.准备食材：螺蛳粉、牛肉、猪肉、豆腐皮、葱花、香菜、辣椒油、醋等。
2. 炒制螺蛳粉：将螺蛳粉切成块状，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入螺蛳粉煸炒。
3. 炖煮牛肉：将牛肉切成薄片，热锅加油，放入牛肉煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等。
4. 煮猪肉：将猪肉切成薄片，热锅加油，放入猪肉煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等。
5. 制作辣椒油：将干辣椒切段，放入香炉中烤干，取出干辣椒，放入醋、糖、盐等调料中浸泡，待辣椒油冷却后即可。 6. 调味：将炒制好的螺蛳粉、牛肉、猪肉、豆腐皮等食材放入碗中，加入适量的调料，拌匀。 7. 装盘：将碗中的食材装盘，撒上葱花、香菜、辣椒油、醋等。 二、适合人群
1.喜欢螺蛳粉的人：螺蛳粉是一道口感鲜美、香气扑鼻的美食，喜欢螺蛳粉的人可以品尝这道美食，享受它的独特风味。
2. 需要清淡饮食的人：螺蛳粉是一道清淡的美食，适合需要清淡饮食的人食用。不过，需要注意的是，如果身体有任何疾病，应该先咨询医生，再决定是否食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女需要摄取丰富的营养，而螺蛳粉中含有一些成分，可能会影响胎儿的健康。因此，孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用。
三、禁忌
1.心脏病患者：螺蛳粉中含有较高的盐分和脂肪，心脏病患者应该谨慎食用。
2. 肝病患者：螺蛳粉中含有较多的蛋白质，肝病患者应该谨慎食用。
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