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湘菜官府菜小米浓汤的配方及做法流程如下:
配方:
- 500克小米
- 50克干贝
- 20克鲍鱼
- 20克鸡肉
- 10克火腿
- 5克豆腐
- 5克青菜
- 200毫升鸡汤
- 10克葱姜
- 5克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
做法流程:
1. 将小米用清水浸泡1小时,然后用清水冲洗干净。
2. 将干贝、鲍鱼、鸡肉、火腿、豆腐和青菜分别清洗干净,切成丁状。
3. 将鸡汤倒入锅中,加入葱姜,烧开后放入小米和所有蔬菜丁,加盖煮5分钟。
4. 加入盐、糖、鸡精和少量鸡汤调味,继续煮5分钟。
5. 最后加入葱姜末,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
注意事项:
1. 小米一定要浸泡充分,否则口感会不好。
2. 蔬菜丁要根据实际情况添加,以免过咸或过淡。
3. 调味时要少量多次,以免味道过重。
4. 煮汤时要保持火侯,不要过早加盐,以免使汤变得太咸。
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