【湘菜搭配做法图片视频教程】
配方:
- 干煸豆角
- 腊肉炒青椒
- 剁椒鱼头
- 红烧鸡翅
- 干煸四季豆
做法流程:
1. 干煸豆角:将豆角切成段,放入热锅中干煸至变色,起锅备用。
2. 腊肉炒青椒:将腊肉切成薄片,青椒切成丝,放入热锅中煸炒。
3. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,放入锅中煎至两面金黄,加入剁椒和葱姜蒜爆香。
4. 红烧鸡翅:将鸡翅放入锅中煸炒至变色,加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖调味,煮至汤汁浓稠。
5. 干煸四季豆:将四季豆切成段,放入热锅中煸炒至变色,起锅备用。
6. 加入葱姜蒜爆香,放入腊肉、青椒和鸡翅继续翻炒,最后加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖调味。
适用人群:
1. 喜欢湘菜口味的人。
2. 适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
3. 适合儿童、老年人和素食者食用。
注意事项:
1. 干煸豆角需要干煸至变色,才能更入味。
2. 剁椒鱼头需要加入适量的葱姜蒜爆香,才能增加口感和香气。
3. 红烧鸡翅需要加入适量生抽、老抽、料酒和冰糖调味,煮至汤汁浓稠,口感鲜美。
4. 干煸四季豆需要煸炒至变色,避免食用过量。
5. 四季豆中含有较高的蛋白质和草酸,过量食用可能会引起消化不良,因此需要适量食用。
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