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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸辣芋头怎么弄好吃又香，酸辣芋脑丝做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酸辣芋脑丝做法
1、芋头两个刨成细丝。
2、香叶撕成小块，花椒适量，辣椒干剪成小圈。
3、锅中放适量油煸香香料。
4、下入芋头丝翻炒五分钟。
5、放盐一勺半。6、糖两小勺。7、白醋三勺，生抽一汤勺。
8、继续煸炒两分钟至软至熟，起锅前下入鸡精即可。
酸芋杆怎么炒好吃
做法步骤
1·芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用！
2·辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
3·锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！
4·放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻！
5·加入一勺盐翻炒均匀！（勺子比较小，而且拍照的时候，镜头离得近，所以显得盐好多，其实就是正常的量哦！）
6·放入一勺白醋翻炒均匀！（也可以用红醋，我个人比较喜欢吃白醋！）
7·起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可！
8·装盘！一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了！很下饭哦！
酸辣芋头丝用什么品种的芋头
选择白芽芋大母芋。
①芋头去皮，先切成薄片再切成细丝。
②加入适量盐抓拌均匀腌制30分钟左右。
③芋头丝倒入清水中清洗几遍，把粘液清洗干净，去除盐味，抓干水分备用。
④热锅不要放油，把洗净的芋头丝倒入锅中不断翻炒待芋头丝有点干即可。
⑤锅中下油，放入蒜末，小米椒，酒椒翻炒出香味。
⑥加入少许生抽翻炒片刻，再加入适量白醋，翻炒均匀，即可出锅。
⑦最后撒上少许葱花最好不过啦，色香味俱全。
酸辣芋荷梗的腌制方法
1.
首先把芋头杆儿,挂在阳台上通风处3～4天,芋头杆儿水份晾干,有点儿蔫儿就可以了。
2.
然后把晾干水分的芋头杆儿,抹刀切成小丁备用。
3.
把蒜瓣剁碎,生姜削皮剁碎,尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。
4.
切好的芋头杆儿加入适量的盐,揉搓均匀后腌制10分钟左右。
关于酸辣芋头怎么弄好吃又香到此分享完毕，希望能帮助到您。
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