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很多朋友对于卤肉饭香菇水怎么弄好吃和香菇卤肉饭的做法有哪些不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
和合谷卤肉饭的做法
材料：五花肉300克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、香叶适量、米饭适量
做法：
1.将五花肉洗净，切成约
1.5厘米见方的小块，焯水烫熟备用。
2.热锅凉油，放入葱段、姜片略炒后加入焯水烫熟的五花肉，倒入料酒翻炒。
3.加入八角、桂皮、干辣椒、冰糖继续炒，等到糖化成焦色后加入生抽、老抽。
4.加入适量清水，放入香叶，小火慢炖至肉烂入味，汁浓味美即可。
5.将卤肉和卤汁分别装盘备用，将米饭装入碗中，再将卤肉和卤汁倒在米饭上即可。
小贴士：
1.焯水烫五花肉的目的是去除血水和腥味，使肉质更紧实。
2.在炒五花肉时，要将火调至小火，慢慢炖煮，等到卤汁浓稠入味后才可出锅。
3.卤肉饭中的香叶是非常重要的调味料，所以一定要加入。
4.卤肉饭煮米的时候，可以加入适量的盐和香叶，这样可以使米饭更加鲜美。
香菇卤肉饭的做法有哪些
原料：
五花肉300克，香菇20克，洋葱20克，鸡蛋5只，白米饭1碗，香菜10克
辅料：
酱油5克，冰糖10克，酒10克
做法：
1.五花肉煮熟，切成条状；香菇泡软，切丝；洋葱切片，炸酥；鸡蛋煮熟，剥壳；甘蔗切小段；备用。
2.锅内加油炒香香菇，五花肉，加入洋葱酥及调味料、鸡蛋和水，待水滚后改小火炖至肉烂，约1小时。
3.将卤肉汁淋在饭上，配鸡蛋、香菜即可。
做卤肉饭 香菇需要水煮吗
香菇先用水浸透，然后再与卤肉一起炖。
香菇卤肉饭做法
以下是香菇卤肉饭的做法：
所需材料：
-猪五花肉：300克
-干香菇：适量
-米饭：适量
-葱姜蒜：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-糖：适量
-鸡精：适量
-八角：适量
-桂皮：适量
-水：适量
步骤：
1.猪五花肉洗净切成小块，用开水煮沸后捞出；
2.干香菇提前泡发，切成小块备用；
3.取锅倒入适量植物油，加入大葱段、姜片、蒜末和香菇一起爆香；
4.加入料酒，继续翻炒至香味出来时，加入五花肉块继续翻炒；
5.加入生抽、盐、糖、鸡精、八角和桂皮继续拌匀，加入适量的水烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右；
6.取锅加热，放入适量的米饭，加水煮沸，再转小火慢慢煮熟；
7.将煮好的米饭盛到碗内，将香菇卤肉块和汁倒在米饭上即可。
温馨提示：
1.五花肉可以提前用开水焯水，去除血水，使其更加美味。
2.煮饭时可以根据个人口感加入一些黄油或者盐巴等，营造出更加丰富的味道。
3.炖煮香菇卤肉的时间要足够长，以使其更加入味。
文章分享结束，卤肉饭香菇水怎么弄好吃和香菇卤肉饭的做法有哪些的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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