卤牛舌是一道美味的湘菜,它的做法如下:
步骤1:准备牛舌。将牛舌切成适当大小的块状,用水冲洗干净。
步骤2:焯水。将牛舌放入开水中焯水,煮约3分钟,直到变色。
步骤3:煸炒。将焯水后的牛舌放入锅中,加入葱姜蒜末煸炒。
步骤4:调味。加入盐、糖、料酒、酱油、清水等调味料,搅拌均匀。
步骤5:炖煮。将调味料和牛舌放入炖锅中,加入足够的清水,用中小火炖煮约1小时,直到牛舌入味。
步骤6:捞出。将炖煮好的牛舌捞出,切成薄片即可食用。
下面是详细的制作步骤和视频演示:
【1】准备牛舌
【2】焯水
【3】煸炒
【4】调味
【5】炖煮
【6】捞出
以上就是卤牛舌的做法,希望您能喜欢。如果您还有其他的湘菜做法,欢迎一起交流。
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