煎饼凉拌菜配方视频
1. 准备食材:
- 面粉
- 食用油
- 水
- 葱花
- 黄瓜丝
- 胡萝卜丝
- 鸡蛋
2. 制作步骤:
- 将面粉和水混合搅拌均匀,揉成面团。
- 将面团分成大小相同的小面团,擀成薄片。
- 在薄片上刷一层食用油,撒上葱花和黄瓜丝。
- 将薄片卷成长条。
- 将长条卷成螺旋形。
- 将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
3. 煎饼凉拌菜的做法:
- 将煎好的煎饼切成小块。
- 在切成小块的煎饼上淋上打散的鸡蛋液。
- 撒上胡萝卜丝和黄瓜丝。
- 加入凉拌汁,包括醋、糖、酱油、蒜末和辣椒油。
- 搅拌均匀即可食用。
4. 适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病和糖尿病患者。
- 这道菜富含蛋白质和维生素,有助于增强身体免疫力。
- 煎饼口感酥脆,凉拌汁口感清爽,搭配在一起非常适合夏季食用。
5. 禁忌:
- 煎饼属于凉性食物,容易刺激肠胃,因此不适合消化系统较弱的人食用。
- 煎饼中加入了鸡蛋,鸡蛋属于高蛋白食物,过量食用会增加胆固醇,因此不适合高胆固醇的人食用。
- 凉拌汁中加入了辣椒油,过量食用会增加食欲,但过量食用辣椒也容易引起肠胃不适,因此不适合肠胃较弱的人食用。
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