老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于素炒豌豆怎么弄好吃和素炒豆角家常做法小刚的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享素炒豌豆怎么弄好吃以及素炒豆角家常做法小刚的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
素炒豌豆角是怎么做的
1、配料：豌豆角，瘦肉，干辣椒，油，盐，淀粉，料酒，酱油，胡椒面，生姜，大蒜，蚝油，鸡精/味精。
2、准备食材。豌豆角摘除两头去掉筋丝，洗干净控水备用。瘦肉洗干净，切成肉丝，取一只干净碗，放瘦肉丝、少量盐、胡椒、酱油、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟。生姜切片，大蒜切片
3、起锅烧油，油热下生姜、大蒜、干辣椒爆香
4、下腌制好的瘦肉丝炒至微微变色
5、下豌豆角大火翻炒，放适量盐、蚝油，翻炒至豌豆角断生，加鸡精/味精翻炒均匀，关火起锅装盘即可。
豌豆的家常做法素炒扁豆
食材：豌豆200克，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝适量，蒜瓣适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许
做法
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入豌豆丝，煸炒（火要大点）。
3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
素炒豌豆尖是怎么做的
【所需材料】
豌豆尖300克，大蒜半头，花生油、盐各适量
【制作步骤】
1、豌豆尖摘去干叶杂质，用清水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。大蒜去皮清洗干净剁成泥。
2、大火将锅烧热放入花生油，倒入清洗干净的豌豆尖。（花生油可以用任何食用油替代）
3、用锅铲将碗豆尖不断翻炒到变软时，用时大约一分钟左右，放入盐、蒜泥搅拌均匀出锅，装盘即可。
素炒豆角家常做法小刚
主料：豆角200克，
辅料：豆腐干100克，
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克
做法
1.豆腐干切条，豆角切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入豆角段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
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