湘菜娄底炒鸡家庭做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
6. 加入青红椒块翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 炒至汤汁浓稠,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合全家食用
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 炒好的娄底炒鸡要浓稠,口感更佳。
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