大家好，今天来为大家分享卤鸡爪卤鸭怎么弄好吃的一些知识点，和卤鸭腿哪种香料是君料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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卤鸭腿哪种香料是君料
你好，很高兴回答你这个问题！
卤菜有很多种，有卤鸡，卤鸭，卤五花肉，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤鸡脚，卤鸭鸭脚，卤鸡翅，卤鸭舌，卤鸭翅，等等。。。
卤菜文化也在我们国家也有几千年的历史了，卤料有保存几年，甚至更久的。
检验一款卤菜好不好吃，就他们卤料怎配制的，每一家的配方都不一样。今天我分享一款我个人一款卤料卤鸭腿制作和需要用的辅料如下：
鸭腿：10只
生姜：5克
蒜子：5克
香叶：5克
桂皮5克
草果3-5个
干辣椒：5克
花椒：5克
小茴香：5克
八角：5克
葱：5克
食用盐5-10克
猪油：5克
啤酒：1瓶
高度白酒：5克
冰糖：5-10
开水：3-4升
制作过程：
先把鸭腿改花刀，每个鸭腿都用刀划开，这样更容易入味，洗干净冷水下锅，加生姜，白酒，葱段，水煮5-8分钟，水开开撇去浮沫，捞起洗干净备用，先炒一糖色，锅里倒油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒出大泡倒入鸭腿，然后放姜，蒜子，一起炒香，炒到鸭腿焦黄倒入啤酒焖煮去腥，倒入开水，水烧3-5分钟，到入八角，桂皮，香叶，草果拍开，小茴香葱段挽成结，大火烧开，改小火，焖煮1-2小时，时间到把鸭腿在浸泡30分钟，美味即可。不着急吃放到冰箱保鲜第二天吃最佳。
以上是制作鸭腿和卤水的做法，这是一款家庭版的卤料。希望可以帮到同学们，谢谢！
芜湖市十大名卤菜
芜湖卤菜排行榜：
1.卤小闲热卤
卤小闲热卤是来自于广州一家比较有名的卤菜加盟品牌，现在已经在各个城市里都有自己的加盟门店，具有一定的品牌知名度，加盟经营一家店也是比较轻松顺利的，所需成本也不是很多，值得有想法的朋友去加盟合作。
2.研卤堂香糯热卤
研卤堂香糯热卤是有着自己健康理念的卤菜加盟品牌，经过多年的发展，已经在全国有了一两百加盟加盟门店，越来越多的消费者对这个品牌更加的熟悉，得到了不少顾客的认可和青睐，经营的卤菜口味多种多用，满足了很多消费者的口味喜好。
3.胡途爪湘式热卤
胡途爪湘式热卤是一家主要以湘菜口味为主的卤菜品牌，吸引了不少顾客喜欢，在卤菜市场上具有一定的市场竞争力，采用的多种经营的方式，消费者可以通过外卖的形式去品尝它的美味。
4.善卤坊鲜货热卤
善卤坊鲜货热卤是一家地道的安徽有名的卤菜品牌，口味多种多样，在很多地方都有它的加盟门店，吸引着越来越多的消费者进店品尝消费。
卤菜的标题怎么写
卤菜的标题可以写成“口感鲜美的卤菜推荐”或者“十种不同口味的卤菜推荐”。因为卤菜的品种非常丰富，各种口味的卤菜都有自己独特的特点，通过这样的标题可以让读者对不同口味的卤菜有更深刻的了解和认识。同时，这样的标题也会让读者感到兴趣，愿意去尝试和品尝不同口味的卤菜。
卤水鸭怎么做才好吃
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2017年11月30日
关注分享一个居家常用的做法给大家。
食材
主料：鸭、辅料、盐、大料、甘草、卤水汁、葱、姜、
卤水鸭的做法步骤
1.准备卤水
（平时做卤肉留下的卤水装入盒子冰冻起来）。
2.准香葱、姜、大料和甘草。
3.将鸭子清洗干净。
4.锅里放入陈年卤水和香葱、姜、大料、甘草，再放入适量的盐和老抽
（老抽主要上色），然后将鸭子放入大火烧开
（注意将鸭肚这一面朝下）。
5.将锅里的食材烧开之后10分钟
（中间的时间将鸭子前后翻身）然后熄焖半小时
（具体时间看鸭子的大小来确定,主要是要把鸭子煮熟）。
6.这时候捞起装盘待凉之后放入冰柜保鲜层2小时，这样鸭肉会更结实，口感会更好。
7.将卤好的鸭子从冰柜取出斩件装盘上桌就可以享用了，自己做的卤水鸭，味道更香浓，肉质更新鲜美味。
小贴士：用筷子插入鸭胸脯没有出血水即可表明鸭肉熟了。
关于卤鸡爪卤鸭怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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