长沙湘菜酸菜鱼的做法步骤如下:
1. 准备好所需的食材,包括鱼片、酸菜、豆腐皮、木耳等。
2. 将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制约15分钟。
3. 锅中热油,放入葱姜蒜爆香,再加入酸菜翻炒。
4. 加入清水,烧开后放入腌制好的鱼片。
5. 加入豆腐皮和木耳,继续煮约5分钟。
6. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再煮1-2分钟即可。
p.s. 还可以加入一些葱花、香菜等配菜,让鱼肉更加美味。
以上就是长沙湘菜酸菜鱼的做法步骤,希望能对你有所帮助。
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