今天给各位分享红薯粉来煮肉怎么弄好吃的知识，其中也会对粉炖肉正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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粉炖肉正宗做法
食材：
五花肉一块
（500克），粉条一小把，酸白菜一碟
（200克）；干香菇4个，八角3个，香叶2片，干辣椒三个，小葱一根，姜一块，糖色三勺
（没有可以用老抽代替），生抽三勺，老抽2勺，料酒3勺。盐适量，糖半勺。
粉条炖肉做法:
第一步:准备食材。把五花肉整块放在水中，加三勺料酒，煮至6成熟
（大约水开后煮6分钟），切成方块备用。很多人这一步就错了，不能把肉切成块再煮，也不能煮的太熟，切块煮肉不香，完全煮熟以后瘦肉的口感是柴的，都是一些小经验，做很多次总结出来的。粉条最好用红薯粉，把粉条和干香菇用温水泡发。酸菜洗干净后捏干水分备用。葱和姜切片备用。
第二步:煎五花肉。注意这一步不要放油，直接干净的锅把五花肉放入煎出油，中间如果油脂过多，可以倒出，锅内不要有大量的油。
第三步:五花肉块六个面都煎过以后，变得微微焦黄，加入葱花、姜片、干辣椒、八角大火翻炒2分钟。
第四步:加入调味汁，加入三勺生抽，两勺老抽，三勺糖色，两勺料酒，半勺糖，中火煮开翻炒均匀，略微收汁。如果没有糖色的话，可以多加入一勺糖和一勺老抽。
第五步:加入淹过五花肉的水，大火煮开，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。这里其实我是建议用高压锅来做，节省时间和燃料，20分钟足以。
第六步:40分钟后，猪肉块基本上都炖熟软烂以后，加入酸菜和干香菇，大火再炖五分钟。
第七步:最后加入泡发过的粉条，盖上锅盖，中火再焖5分钟，可以搅拌一下，让粉条充分入味。尝一下汤汁，加入适量的盐调味，即可出锅装盘，一碗喷香扑鼻的猪肉炖粉条就做好了。
小贴士
1、猪肉煎之前别煮太熟，那样最终做出来的肉口感中感觉差那么一些。
2、猪肉煎之后一定要完全煮的软烂，宁可多煮一会不要欠火候。
3、粉条要用红薯粉，豌豆粉味道会差很多。
分
大白菜粉条炖肉怎么做
先将肉洗净切片，用生抽料酒姜末腌制一会！
白菜洗净用手掰成块状！粉条用温水寖泡半小时！
热锅凉油放入几个花椒一个八角肉片下锅煸炒，放入白菜再炒几下，放开水炖五分钟，下入粉条改小火再炖十分钟，放入少许盐味精，少许老抽，五香粉调味！搅拌一下出锅即可！
粉条炖肉做法
1、五花肉切块焯水，捞第一次沫时加入一勺料酒。
2、捞第二次沫时放姜，盖盖儿煮出香味。
3、煮至像透明状捞出，把姜片挑出。
4、起锅烧油，放白糖炒出糖色。
5、加入五花肉进行煸炒。
6、加入3小块桂皮，6瓣大料，1片白芷炒香。
7、加入葱姜煸炒出油。
8、加一锅60度以上的热水，加3勺盐和一点白糖，开锅后盖盖儿中小火焖煮20分钟。
9、开盖后再加3勺盐，挑出葱姜，小火再炖一会儿。
10、加入半勺酱油，肉炖至八分熟加入泡好的粉条。
11、加入切好的香菇粒和一勺酱。
12、汤有粘稠感后加一勺味精。出锅装盘即可
河南粉肉汤的做法
回答如下：材料：
猪后臀肉300克，粉条100克，姜片3片，葱段2根，大葱2根，料酒适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。
做法：
1.将猪后臀肉洗净，切成小块，用沸水焯水去血水，捞出备用。
2.锅中加入适量清水，放入猪肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将粉条放入热水中泡软，备用。
4.把煮肉的汤倒入另一个容器中，去掉葱姜碎，将肉块拿出来，撕成细丝备用。
5.将汤重新倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，再加入粉条和肉丝，煮开即可。
6.最后撒上葱花即可。
小贴士：
1.猪肉最好选择后臀肉，这部位肉质细嫩，煮出来的汤汁更鲜美。
2.煮肉汤时先用大火煮开，再转小火慢慢煮，这样煮出来的汤会更鲜美。
3.粉条泡软后要用清水冲洗干净，避免粘在一起。
4.煮汤时不要加太多的水，以免影响口感。
关于红薯粉来煮肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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