牛轧糖是一种传统的甜点,以花生和糖为主要材料,口感香甜,奶香浓郁。现在,我们可以不用黄油来制作牛轧糖,以下是一份简单的食谱。
材料:
- 500克糖
- 100克花生
- 50克棉花糖
- 2汤匙淡奶油
- 水
步骤:
1. 将糖和花生混合在一起,用搅拌机搅拌至花生成泥状。
2. 将棉花糖加入锅中,加入水,加热至棉花糖完全融化。
3. 将火调至中小火,加入花生泥和糖混合物,搅拌至糖完全溶解。
4. 继续搅拌至牛轧糖变得浓稠,表面出现泡沫。
5. 将牛轧糖转移到一个大碗中,放入冰箱冷冻至完全凝固。
6. 取出牛轧糖,切成小块,即可享用美味的牛轧糖了。
注意事项:
- 可以在加入淡奶油时,稍事搅拌,使淡奶油均匀地覆盖在牛轧糖上。
- 冷冻牛轧糖的时间取决于室内温度和牛轧糖的大小,可以将其冷冻至完全凝固,也可以稍微冻硬一些,以便于切割。
- 在制作过程中,一定要注意火候的控制,以免牛轧糖烤焦或煮糊。
以上就是一份不用黄油制作牛轧糖的方法,希望对您有所帮助。如果您还有其他问题,欢迎随时提问。
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