1. 配方:
- 乌鸡(1只)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
2. 做法流程:
步骤1:准备食材。将乌鸡宰杀洗净,葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
步骤2:热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒至变色。
步骤3:加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
步骤4:加入适量清水,将乌鸡放入锅中,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉熟透。
步骤5:最后收汁,将汤汁收至粘稠,撒上葱花和胡椒粉即可。
3. 适用人群:
适合人群:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体健康的人食用。
4. 注意事项:
注意事项:
- 炖煮乌鸡时,要加入足够的清水,以保证鸡肉的口感和肉质。
- 乌鸡肉质细嫩,炖煮时间较长,因此要耐心等待鸡肉熟透。
- 辣椒和胡椒粉的用量根据个人口味适量调整。
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