香辣跳跳蛙是一道川菜经典菜肴,其味道独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。下面是香辣跳跳蛙的制作方法大全,供您参考。
1. 准备材料。蛙肉、辣椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、豆瓣酱、花椒粉等。
2. 蛙肉洗净,切成小块备用。辣椒、姜、蒜切末备用。葱切成段备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱和花椒煸炒至出香味。
4. 加入蛙肉块,煸炒至变色,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、花椒粉等调味料,翻炒均匀。
5. 最后加入葱段,继续翻炒至汤汁收干,即可装盘食用。
以上就是香辣跳跳蛙的制作方法大全,制作过程中应注意火候和时间掌控,以保证口感和品质。如果您想尝试制作这道美味菜肴,不妨按照上述方法进行操作,祝您成功!
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