很多朋友对于寿司中大米怎么弄好吃和寿司米饭怎么蒸才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
寿司米的做法
1．大米用清水清洗3-4遍。
2．用漏勺沥干，放置30分钟以上。
3．把所有调味料在容器里混合。
4．大米放入电饭锅中，加入冷水煮熟。水与米的比例是5：4。
5．电饭锅跳闸后，趁热把米饭放入平底容器里。把饭勺放在米饭上，把3中的米醋混合液倒在饭勺上，再淋到米饭上面。手象握刀一样握住饭勺，从上到下，从左到右翻插米饭，一边翻插一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，不能象拌饺子馅一样搅拌米饭。
6．等米饭吸收所有液体发亮发粘时，寿司米饭就做好了。用湿布或湿的厨房用纸巾覆盖米饭。
做寿司的米饭怎么蒸好
1.首先，将寿司米洗净，直到水变清澈。然后，将米放入大碗中，加入足够的水覆盖，浸泡30分钟。
2.将米放入蒸锅中，加入2:1的水和米的比例，煮沸后用最小的火煮15分钟。不要打开蒸锅盖，让米饭焖5分钟。
3.在米饭煮熟后，将它转移到一些大的碗或盘中，用一块潮湿的布盖上米饭，让其停留片刻，这样米饭就会更加松软。
4.在这个过程中，您可以将一些醋、糖和盐混合在一起，这样您就可以将其中一些加到米饭中，使其成为寿司米饭。
寿司米饭怎么蒸才好吃
准备大米。
寿司饭的大米用东北的短米最好。
洗米450克直到水清为止。
煮饭时，放水400cc比一般少一点。
然后浸泡30分钟以上。
米饭煮熟后，倒放大盆里。
趁热拌倒入寿司醋、一边迅速切拌
一边用扇子冷却。
这个过程需要大概3分钟。
没有寿司专用的木盆没关系，准备大盆或者大锅可以了！
拌入寿司醋首先转倒入110cc，然后慢慢调整自己喜欢的味道40cc左右。
米饭刚刚拌好的时候，尝尝一口有点酸了最好。凉了以后能到真好的味道。迅速轻松得切拌、翻拌。不可以用力搅拌。因为米粒会变扁粘，不是日本寿司饭了。均匀切拌完了过10分钟再翻拌5次后，为避免米饭干燥盖保鲜膜。继续放凉。
米饭一点没有热了，才可以开始做各种寿司。
寿司米饭怎么调
1、米洗净，放在滤网上滤干水分，静置30-60分钟
2、将米放入电饭锅中，水和米按1：1的比例加水将饭焖熟，然后再焖10-15分钟
3、将焖好的米饭趁热盛到大盆中
4、调制寿司醋（米醋150毫升、砂糖90克，盐30克混合而成），按照1杯米配25毫升寿司醋的比例倒入寿司醋，充分搅拌均匀
5、待醋充分入味后，将米饭晾凉即可
6、米饭上还可放置虾仁，鸡蛋，蔬菜，蘑菇等食物，使米饭更营养更美味
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