小炒肉是湘菜的代表之一,辣妹子更是湘菜的代表人物之一。下面,我们将介绍如何制作小炒肉和辣妹子。
材料:
- 猪里脊肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒块煸炒至香味出来。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,继续煸炒至汁液浓稠即可。
6. 最后装盘,撒上葱花即可。
小炒肉和辣妹子都是湘菜的代表,不仅美味可口,而且营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下小炒肉和辣妹子,相信你一定不会失望的。
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