【川菜凉拌酸甜萝卜的做法】
1. 准备好萝卜,去掉表面的辣味和皮,洗净后切成均匀的小块。
2. 将萝卜放入开水中焯水,煮约2分钟,去除萝卜的辣味,然后捞出沥干水分。
3. 准备一些青红椒,去掉蒂头和籽,洗净后切成均匀的小块。
4. 锅中加入适量油,放入青红椒块煸炒出香味。
5. 加入一些盐和糖,翻炒均匀,煮至糖融化。
6. 将焯水后的萝卜块放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入适量醋和酱油,再加入适量的水,搅拌均匀。
8. 将拌好的酸甜萝卜放入碗中,加入适量的蒜泥和香菜末,搅拌均匀即可。
川菜凉拌酸甜萝卜是一道非常美味的川菜,既清爽又开胃,非常适合夏季食用。
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