牛里脊湘菜做法大全
1. 红烧牛里脊
将牛里脊切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅冷油,将腌制好的牛里脊块煎至两面金黄,取出备用。热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、糖、料酒、清水,放入煎好的牛里脊块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛里脊变得软烂入味。
2. 糖醋牛里脊
将牛里脊切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅冷油,将腌制好的牛里脊块煎至两面金黄,取出备用。热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,加入白醋、番茄酱、糖、盐、清水,放入煎好的牛里脊块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛里脊变得软烂入味。
3. 清炒牛里脊
将牛里脊切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅冷油,将腌制好的牛里脊块煎至两面金黄,取出备用。热锅再加入一些油,加入蒜末、姜末爆香,放入牛里脊块,翻炒几下,加入少量盐和胡椒粉调味即可。
4. 干煸牛里脊
将牛里脊切成块状,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅冷油,将腌制好的牛里脊块煎至两面金黄,取出备用。热锅再加入一些油,放入干辣椒、花椒爆香,加入葱姜蒜爆香,放入牛里脊块,翻炒几下,加入少量盐和胡椒粉调味即可。
以上就是牛里脊的湘菜做法大全,希望能帮助到有需要的人。
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