大家好，今天给各位分享里脊猪肉怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对里脊肉片做法家常进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
猪里脊最佳吃法
主料：猪里脊肉250g
辅料：鸡蛋1个，盐2茶匙，白糖1茶匙，番茄酱2汤匙，清水适量，葱1段，姜适量，白醋少许，食用油适量，淀粉20g
做法：
1.猪里脊肉洗净，切成长约4cm，厚约1cm的长条状。
2.切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水；搅拌均匀，调至成粉浆状。
4.腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆。
5.锅中放入适量油，烧至六成热。转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可。
6.将炸好的肉条捞出沥油，放碗中备用。另取锅放入少许油，调入适量番茄酱。
7.开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水、白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁。
8.将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可。
里脊肉怎么做好吃家常做法
原料：猪里脊肉250克
调料：盐2克，酱油10克，料酒10克，姜2片
（切丝），面粉30克，玉米淀粉30克，小蛋1个
做法
1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条；将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟；中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆；
2、将面糊
（面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个）勾兑均匀
（不能太稀），倒入肉中
（挑出姜丝），搅拌均匀；
3、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出；油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。
里脊肉片做法家常
食材
主料：里脊肉250克，食用油500克
（实耗50克）
辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
烹饪方法
1.鸡蛋打入碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
猪肉里脊怎么做
做法步骤
步骤1
里脊切片，放料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉少许、适量蛋清给它抓匀。再放适量淀粉抓匀一下，最后放少许食用油抓匀腌制20分钟。
步骤2
大蒜切片，尖椒去籽去筋，切菱形片。
步骤3
热锅凉油，快速下肉片滑炒变色控油捞出。
步骤4
锅里剩油小火下蒜片、豆豉炒香。再下尖椒中小火把尖椒炒蔫。
步骤5
加入肉片、蚝油。开大火翻炒均匀，尝尝味道如果淡就放少量食盐。出锅装盘，美味奉上！
文章分享结束，里脊猪肉怎么弄好吃窍门和里脊肉片做法家常的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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