大家好，今天给各位分享蒸熟的肉肠怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对灌的香肠怎么蒸进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
灌的香肠怎么蒸
材料主料：香肠2节；
辅料：水2300ml
1准备两节香肠。
2香肠加热水泡洗干净。
3香肠放入盘内。
4锅加水，放入蒸架。
5放入盘子。
6盖好，中火蒸30-40分钟。
7掀盖，端出盘子放凉。
8香肠切块。小贴士1、香肠比较咸，提前泡一下可以减轻点盐分。2、要用热水清洗。3、蒸的比煮的更香。
自制猪肉肠蒸几分钟
一般肉类香肠旺火蒸制25-30分钟就行。
煮制的时间也是大概25-30分钟，不过如果用水煮需要控制火候，水温要控制在90°左右，不要大开，否则容易爆皮。
无论是水煮还是蒸制，在操作前都应该用牙签穿插几个孔洞放气，避免爆裂影响卖相。
刚灌好的香肠可以直接蒸着吃么
刚灌好的话要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了，刚灌好的香肠不可以直接蒸着吃的
灌香肠的最佳吃法
1.肉选前肩不要五花肉
最适合灌腊香肠的猪肉部位是前肩，也叫做“前肘”，后肩或后肘也可以。瘦肥肉比例大概8:2--3:7
（喜瘦选前，喜油的选后）。
2.不用料酒选白酒
腌肉时用酒可以去腥增香，这里面也有学问：①高度白酒：大曲酒，去腥，味道香；②南方花雕：去腥，颜色浅；③葡萄酒：香气浓，颜色深。
3.调料配比最重要
灌香肠时调料的配比最重要。以10斤肉为例，需要1.5-1.7两盐，白糖4-5两，高度白酒4-5两，其他的葱油、葱姜液和五香面根据自己的口味和需要添加即可。
4.尽量灌得粗一点
肉一定要灌紧，不要粗细不匀，尽量灌得粗一点，这样风干之后也不会很细，香肠灌太细肉里面的水分就会干得特别快，口感会不好，所以这也是建议大家不要灌得过分瘦的原因。
5.灌的时候差不多十五厘米用棉线系一下，绳子打结不要间隔太长，避免晾的时候绳子和肠衣不受力绷开断掉。
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