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很多朋友对于羊肉怎么弄好吃没腥味视频和炖羊肉去膻味有效方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
羊头怎么炖好吃又烂没腥味
步骤/方式1
食材洗净，羊头温水洗净，再用盐、料酒浸泡20分钟，姜轻轻拍一下即可，大葱打结备用。
步骤/方式2
煮锅加入适量清水，冷水下锅羊头，煮开之后，用勺子打去漂浮的血沫，再煮5分钟左右。
步骤/方式3
捞出沥干水分，重新准备冷水下入煮锅的羊头，加水干辣椒、花椒、干姜、料包、大葱结搅拌均匀，再撒上适量的盐搅拌之后盖上盖子煮3个小时即可。
步骤/方式4
煮开之后，可以转中火慢慢炖羊头，适量的加些盐，在煮的过程中可以时不时地搅拌几下，以免粘锅。
步骤/方式5
3个小时后，羊肉就入味了，撒上葱花、鸡精搅拌均匀即可出锅装碗。
炖羊肉去膻味有效方法
羊肉汤去膻味有俩种方法:一是了解羊肉膻味的来源。羊有很重的膻味，这是因为羊肉的膻味主要来自它的脂肪组织中的脂肪酸，而这些脂肪通俗地说就是羊身上的肥肉，只要是肥肉里面都含有大量的这脂肪酸，才散发出膻味的。
第二是制作方法上去膻，就是羊肉洗干净之后，放清水中浸泡一段时间，泡出血水，然后放锅中焯水，加姜片、料酒等，煮几分钟，把水面浮沫撇开净。
第三是通过添加其它辅料去膻羊肉去膻味用四种香料，分别是：白芷、小茴香、桂皮、香叶
羊肉怎么去腥味和膻味
步骤/方式1
食醋去膻味
把羊肉切成小块,放冷水水没过羊肉,再加入醋,开火待水烧开以后就可以捞出羊肉了,可去除羊肉膻味。
步骤/方式2
萝卜去膻味
把萝卜切成块或者直接把萝卜戳几个洞,放冷水里面一起煮,开锅后把羊肉捞出来,可以去除羊肉的膻味;
步骤/方式3
山楂去膻味
准备5两山楂,在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂,开小火同煮,不用捞出山楂。这个用山楂的方法去暄味很好。
怎么炖羊肉好吃又烂不膻气
以下是一份炖羊肉好吃又烂不膻气的做法：
材料：
羊后腿肉500克
姜片3片
大葱1根
八角2颗
桂皮1块
料酒适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
清水适量
香菜适量
做法：
1.将羊后腿肉先焯水去除浑浊和腥味，捞出备用。
2.把姜片和大葱切碎备用。
3.炖锅加水，将上述配料放入锅内，加入适量的料酒、老抽、生抽，加盖焖煮30分钟。
4.开盖检查水位，如果水位低了，加一些热水。
5.加入八角和桂皮，加盖焖煮1-2个小时至羊肉熟软。
6.加盐调味，放入香菜点缀，即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除羊肉的腥味和杂质，让炖出的羊肉更加干净鲜嫩。
2.建议使用炖锅，因为羊肉需要炖数个小时才能变得烂熟，而炖锅能让火候均匀，炖出的羊肉更加入味。
3.在调味时，加入适量的盐和生抽等调料，可以让羊肉更加鲜美开胃。
4.在炖羊肉时，要注意火候和烹饪时间的选择，一般是小火炖煮2-3个小时，这样可以让羊肉变得又烂又好吃，不过需要随时检查水位和火候，以免煮干或过熟。
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