川菜蚂蚁上树的做法
蚂蚁上树是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,深受人们喜爱。以下是一个简单的蚂蚁上树家常做法。
材料:
- 鸡肉或牛肉
- 干红辣椒
- 花椒
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 清水
步骤:
1. 将鸡肉或牛肉切成小块,用盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜腌制20分钟左右。
2. 干红辣椒和花椒炒香,冷却后磨成粉末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉或牛肉煸炒。
4. 加入豆瓣酱,炒匀后倒入炒香的辣椒粉末,继续翻炒。
5. 加入清水,水量要刚好没过鸡肉或牛肉。
6. 加入白糖、盐、鸡精调味,煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
7. 最后收汁,让鸡肉或牛肉表面裹上浓郁的酱汁即可。
这是一个简单的蚂蚁上树家常做法,你可以根据自己的口味进行调整。希望你会喜欢这道川菜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/V2Pm1SHjrgOp.html