(1)川菜调料炖羊肉的做法窍门
川菜调料炖羊肉是一道非常美味的川菜家常菜,但是如何制作出一道美味的调料炖羊肉呢?下面是川菜调料炖羊肉的详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章,希望对您有所帮助。
制作流程:
材料:
- 羊肉 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 2 段
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 羊肉切成块状,焯水备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入干辣椒、花椒、八角、香叶继续煸炒出香味。
4. 加入焯过水的羊肉块,煸炒至羊肉变色。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量以刚好没过羊肉为宜。
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖煮 40 分钟。
8. 40 分钟后,打开锅盖,收汁ing...
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,具有滋补身体、强壮体魄的作用。
禁忌:
1. 羊肉属于热性食物,容易上火,因此,对于容易口干舌燥、大便干燥的人来说,不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人,应避免食用过多。
3. 羊肉中含有较多的铁元素,对于贫血的人来说,应适量食用。
川菜调料炖羊肉是一道非常美味的川菜家常菜,它的做法窍门需要我们仔细掌握,同时适合人群和禁忌也需要我们注意。
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