菜夹馍是一种经典的中式小吃,以酥脆的馍和香脆的配菜为特色。下面是菜夹馍的配方大全,供您参考。
1. 馍配方
- 面粉 200克
- 水 150克
- 酵母 2克
- 盐 1克
- 油 适量
将面粉、酵母、盐和油混合在一起,搅拌成面团。面团揉至表面光滑后,放入盆中盖上保鲜膜,发酵1个小时左右,至面团体积翻倍。
2. 配菜配方
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 洋葱 适量
- 豆腐 适量
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
将青椒、红椒、洋葱和豆腐切成碎末,鸡蛋打散备用。将面粉和盐混合在一起,倒入配菜中,搅拌均匀。
3. 酱料配方
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
将番茄酱、醋、糖和辣椒油混合在一起,搅拌均匀。
4. 烹饪配方
- 平底锅 适量
- 油 适量
- 馍 适量
将平底锅加热,倒入油,放入馍煎至两面酥脆。将配菜倒入锅中,翻炒均匀。倒入酱料,翻炒均匀。将馍和配菜装盘,即可食用。
以上是菜夹馍的配方大全,可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作菜夹馍需要一定的时间和精力,但完成后的美味小吃一定会让你回味无穷。
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