大家好，关于闽南油纸灯笼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于闽南做粿的步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 正宗的萝卜糕怎么制作
2. 闽南菜粿做法
3. 闽南做粿的步骤
4. 闽南糖果的正宗做法

正宗的萝卜糕怎么制作

正宗萝卜糕

1人做过这道菜上传你做的正宗萝卜糕收藏简介在我们广州萝卜糕是茶楼最受欢迎的点心之一。里面加有广州特产的腊肉、腊肠，煎热后香气四溢。是一道老少咸宜的传统广式点心。其做法也非常简单，大家一起来试试做萝卜糕吧。用料白萝卜1000克左右腊肉1/2条腊肠4条生蒜6棵粘米粉200克胡椒粉适量盐适量虾米干适量正宗萝卜糕的做法

萝卜去皮，刨成丝备用

腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。

（图片放错，多次修改，都换不了图片，大家直接忽略上图吧）锅里留油，把萝卜丝倒入锅里翻炒至萝卜丝变软出水。把炒出的萝卜水倒掉。熄火。

然后分三次倒入粘米粉。

翻炒均匀，无干粉为止（这个过程手会有点累，坚持一下）

放适量的胡椒粉跟盐。（胡椒粉可是萝卜糕的灵魂呀，如果喜欢胡椒味可以多放些）

倒入炒过的腊肉、腊肠、虾米、生蒜粒。继续炒均匀。

拌匀后颜色挺漂亮的…

碟子底部刷一层花生油，防止粘底。用铲子把材料压紧，这样蒸出的萝卜糕才成形。

锅里放多点水，大火蒸煮50分钟。

（为什么图片老是调乱而且不能换图片？大家忽略上图吧）刚蒸好的萝卜糕会有点软，完全放凉后会硬些。放凉后可入冰箱存放。吃的时候切块煎热享用。

闽南菜粿做法

1）首先把白萝卜用铁筛子筛成丝。

2）做菜头粿的每个步骤都很重要，做粿浆的米要选库存一年多至两年的米，这样磨出来的米浆才是最合适的。

3）接着将米浆和萝卜泥，搅拌在一起，倒进大铁锅里，用中火煮，用大铁铲不停地翻动粿浆，避免锅底焦掉，这样铲出来的粿浆更浓稠

闽南做粿的步骤

原料：糯米粉、生粉、面粉、猪肉、芹菜、大蒜苗、大包菜、鸡蛋、香菇、猪肉、芹菜、大蒜苗、萝卜丝干、香菇、虾仁、糯米粉、生粉、猪油、酱油、盐、蚝油各适量。

做法步骤：

第1步、猪肉洗干净，剁成泥。然后加入50g的生粉，1勺蚝油，1勺酱油，5分之1勺的盐，均匀搅拌后备用。

第2步、芹菜去掉叶子和芹菜头，大蒜苗去头和不新鲜的叶子，两种蔬菜洗干净备，

第3步、鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼，然后切丝。

第4步、香菇用温水泡发，切丁，挤干多余的水分。包菜洗干净，切碎，挤干多余水分。芹菜，大蒜苗洗干净切碎。炒锅开大火放入猪油，将香菇芹菜，包菜，蒜苗都放进去，炒好后加入盐，酱油调味。

第5步、第二份馅:剁好的猪肉末备用。香菇泡发切丁挤干水分备用。干萝卜丝洗干净，挤干水分备用。除了猪肉末，其他蔬菜都放进炒锅炒熟，然后加入1勺酱油，1勺蚝油和剩下的盐调味。

第6步、糯米粉跟面粉过筛到面盆里面，然后加入少许的盐。

第7步、往面盆里面慢慢加入开水，用筷子搅拌，每次加水都要一点点的加，当粉成面絮状时，边揉边加入花生油，揉到面团表面光滑就可以了

第8步、准备一盘子的干粉，

第10步、往做好的菜粿皮加入馅料，最后像做饺子一样把两边的松粿皮合在一起，捏紧即可。

第12步、做好的松粿放进铺好油纸的蒸笼架上。锅中放入开水，中火偏大蒸15分钟就可以关火了。

闽南糖果的正宗做法

材料:麦芽糖400克、细砂糖305，克花生800克，猪油160克，猪肉丁100克，白芝麻适量

步骤1

准备材料

步骤2

把白猪肉洗干净，锅里放入适量的水，把白猪肉煮熟

步骤3

煮熟的白猪肉切丁备用

步骤4

花生米洗干净，沥干水分

步骤5

锅里放入适量的猪油，五成熟，放入炸

步骤6

中小火慢慢炸，注意不断搅拌炒均匀

步骤7

中小火炸，炸到表面金黄，要不断搅拌均匀。最后开一下大火逼出来油，沥干油。放入烤箱45度保温

步骤8

把炒好的花生米和熟白猪肉丁提前混合均匀。麦芽糖炒好速度要快速混合均匀

步骤9

锅里放入麦芽糖

步骤10

再倒入糖

步骤11

中小火熬，搅拌到细砂糖融化，加入猪油

步骤12

把熬好的麦芽糖快速倒入，也可以关火把花生米和白猪肉丁直接倒入熬制好的糖中快速混合均匀，垫放油纸整形，擀面杖擀平压实。

步骤13

中小火慢慢熬，出现浓密的泡泡，用温度计测量一下，不要探测到锅底，不然测不准确，熬糖熬到125度到130度，关火

步骤14

最后撒上白芝麻，放凉后再切块

步骤15

裹上做牛轧糖的糯米纸即可。

闽南油纸灯笼怎么弄好吃和闽南做粿的步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！