老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧肉火锅怎么弄好吃又简单和红烧肉火锅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧肉火锅怎么弄好吃又简单以及红烧肉火锅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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山西砂锅烧肉丸子做法
首先将五花肉洗干净，用凉水将肉锅煮开水并撇去浮沫，再加入葱姜料酒大料适量，并且加入冰糖酱油及精盐适量煮至用筷子能扎透捞出放凉备用。
砂锅中加入清高汤放入少许大白菜叶，油炸土豆块，油炸豆腐块，宽粉条，猪肉丸子，并将煮好的五花烧肉切大片放入，待砂锅内食材煮熟后再加入适量小油菜煮3分钟，加入胡椒粉，香菜末和适量香油，即成咸鲜清淡可口的烧肉丸子锅。
红烧肉的做法
红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
做法一
材料:五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
制作步骤:
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;
4、加入五花肉一起煸炒;
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;
7、翻炒均匀，让每块肉都上色;
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫;
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10、大火收汁;
11、边收汁边翻炒;
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
做法二
材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
做法三
1.将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-
1.5小时即成。
做法四
1.五花肉洗净切成小丁;
2.锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全化掉;
3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包;
5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。
做法五
原料：五花肉、葱、姜、蒜
调料：冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁
做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块。
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味。
4、锅内做油放入冰糖，改小火 5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小。
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖。
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖。
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
做法六
原料:五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用;
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉;
3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
温馨提示:
给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒;倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻;加水要尽量一次到位。
焖烧过程中如需加水，则一定要加开水;有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。
山花椒叶怎么吃
"山花椒叶"是指野山椒的嫩叶，是四川等地的一种特色蔬菜。可以生食，可以加入炒菜中进行烹饪。但是要注意，野山椒有时候会带上些许苦味，需要清洗干净去除苦味后才能烹饪或食用。
红烧肉火锅做法
食材：
白菜梆子100g、香菇80g、木耳80g、黄花菜50g、干鱿鱼10g、海米10g、炸豆腐100g、炸土豆100g、炸丸子150g、烧肉150g、高汤适量、咸盐适量、葱花适量、生姜适量、韭菜适量
烹饪步骤
1/4
白菜梆子切丝，下锅快炒后盛入火锅内，打底。
2/4
按顺序将香菇、木耳、鱿鱼、海参、炸豆腐、切丝码入锅内。
3/4
码入炸土豆、炸丸子，烧肉，加入高汤
4/4
加入木炭，炖40分钟
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