湘菜羊肚的做法大全家常
序号
1
配方
羊肚(500克)
青椒(1个)
红椒(1个)
洋葱(1个)
姜(适量)
蒜(适量)
料酒(适量)
盐(适量)
糖(适量)
生抽(适量)
鸡精(适量)
胡椒粉(适量)
食用油(适量)
做法流程
1. 羊肚用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入羊肚煸炒至表面变色。
6. 加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒、洋葱继续翻炒。
8. 最后加入适量水,焖煮约10分钟,直至汤汁浓稠即可。
适用人群
适宜的人群:
1. 心血管疾病患者
2. 高血压、高血脂、高胆固醇患者
3. 肥胖人群
4. 老年人
5. 儿童
注意事项
1. 羊肚要用清水反复冲洗,直至水变清,以去除表面的杂质和细菌。
2. 炒羊肚时不宜加太多油,以免羊肚油腻。
3. 焖煮羊肚时不宜加太多水,以免羊肚煮烂。
4. 调味料要适量,以免过咸或过甜。
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