粤菜早茶点心猪利做法
【1】制作流程
猪利是广东传统小吃之一，口感鲜嫩多汁，制作流程如下：
材料：
- 猪利肉(约500克)
- 虾仁(约50克)
- 干贝(约20克)
- 瘦肉末(约200克)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 水淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤：
1. 将猪利肉洗净，切成小块，加入少许盐、料酒、水淀粉拌匀腌制15分钟备用。
2. 虾仁洗净，切成小块，加入少许盐、料酒、水淀粉拌匀腌制15分钟备用。
3. 干贝用清水泡发，洗净备用。
4. 瘦肉末中加入姜末、葱花、生抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀腌制15分钟备用。
5. 热锅凉油，将虾仁和干贝煸炒至熟备用。
6. 热锅凉油，将猪利肉块煸炒至变色。
7. 加入瘦肉末、姜末、葱花、盐、糖、鸡精，煸炒均匀。
8. 倒入虾仁和干贝，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，焖煮10分钟至猪利熟透。
10. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。
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1. 装盘，撒上葱花即可。
【2】适合人群
猪利适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等。
【3】禁忌
1. 感冒、发热、腹泻、胃痛等疾病患者应慎用。
2. 猪利肉质细嫩，易入味，但应注意控制食用量，以免摄入过多盐分和油脂。
3. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应慎重食用。
【4】注意事项
1. 猪利制作时应注意卫生，确保食材新鲜。
2. 猪利在烹制时应注意火候，避免过于干燥或过于油腻。
3. 猪利不宜与某些药物、食物同食，以免影响身体健康。
粤菜早茶点心猪利做法简单易学，口感鲜美，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群应慎重食用。
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