【蒜薹肉沫湘菜做法视频】
配方:
- 蒜薹 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将蒜薹切成小段,猪肉末加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精拌匀腌制 10 分钟左右;
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色;
4. 加入姜、大葱爆香;
5. 加入蒜薹、青椒、红椒翻炒;
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,待蒜薹变软;
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
8. 最后收汁即可。
适用人群:
适宜人群:
1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群;
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群;
3. 因过食油腻而引起的高血脂、高胆固醇等疾病的人群。
注意事项:
1. 炒蒜薹时不宜加太多油,以免蒜薹过于油腻;
2. 蒜薹煮的时间不宜过长,否则会影响口感;
3. 猪肉末腌制时不宜过咸,以免过咸;
4. 食用时不宜多吃,以免油腻过度。
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