
(一)粤菜海参蘑菇做法大全
1. 材料:
海参 100 克,鲜蘑菇 100 克,大葱 5 克,姜 5 克,料酒 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,生抽 5 克,白糖 2 克,水淀粉 2 克,植物油适量。
2. 制作过程:
(1)将海参洗净,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
(2)将鲜蘑菇洗净备用。
(3)大葱切段,姜切片备用。
(4)将海参、鲜蘑菇放入碗中,加入葱姜料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀。
(5)热锅凉油,油热后倒入海参、鲜蘑菇翻炒均匀。
(6)加入葱姜煸炒出香味,加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
(7)加入白糖、盐、鸡精,胡椒粉,继续煮 3 分钟,然后用水淀粉勾芡。
(8)最后淋上少量植物油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合各个年龄段的人群食用。
4. 禁忌:
海参是一种海产品,如果食用不当,可能会引起过敏反应。同时,海参也不适合患有过敏性皮炎、疮等病症的人群食用。
(二)粤菜海参蘑菇做法大全
1. 材料:
海参 100 克,鲜蘑菇 100 克,大葱 5 克,姜 5 克,料酒 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,生抽 5 克,白糖 2 克,水淀粉 2 克,植物油适量。
2. 制作过程:
(1)将海参洗净,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
(2)将鲜蘑菇洗净备用。
(3)大葱切段,姜切片备用。
(4)将海参、鲜蘑菇放入碗中,加入葱姜料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀。
(5)热锅凉油,油热后倒入海参、鲜蘑菇翻炒均匀。
(6)加入葱姜煸炒出香味,加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
(7)加入白糖、盐、鸡精,胡椒粉,继续煮 3 分钟,然后用水淀粉勾芡。
(8)最后淋上少量植物油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合各个年龄段的人群食用。
4. 禁忌:
海参是一种海产品,如果食用不当,可能会引起过敏反应。同时,海参也不适合患有过敏性皮炎、疮等病症的人群食用。
(三)粤菜海参蘑菇做法大全
1. 材料:
海参 100 克,鲜蘑菇 100 克,大葱 5 克,姜 5 克,料酒 5 克,盐 3 克,鸡精 2 克,胡椒粉 1 克,生抽 5 克,白糖 2 克,水淀粉 2 克,植物油适量。
2. 制作过程:
(1)将海参洗净,放入开水中焯水,捞出后用凉水冲洗干净备用。
(2)将鲜蘑菇洗净备用。
(3)大葱切段,姜切片备用。
(4)将海参、鲜蘑菇放入碗中,加入葱姜料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、白糖、水淀粉搅拌均匀。
(5)热锅凉油,油热后倒入海参、鲜蘑菇翻炒均匀。
(6)加入葱姜煸炒出香味,加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
(7)加入白糖、盐、鸡精,胡椒粉,继续煮 3 分钟,然后用水淀粉勾芡。
(8)最后淋上少量植物油,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合各个年龄段的人群食用。
4. 禁忌:
海参是一种海产品,如果食用不当,可能会引起过敏反应。同时,海参也不适合患有过敏性皮炎、疮等病症的人群食用。
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