红薯豆腐湘菜的做法大全(1)
配方:
- 红薯 200 克
- 豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 红薯去皮,切成小块,用清水煮熟,捞出备用。
2. 豆腐切成小块,用清水浸泡备用。
3. 青蒜切段,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入红薯块煸炒至表面微黄。
5. 加入豆腐块,煸炒至豆腐变软。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青蒜和辣椒丝,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和肠道健康人群。
注意事项:
1. 红薯和豆腐都是非常健康的食材,但在烹饪过程中仍需注意火候和时间,以免过于干燥或过于软烂。
2. 青蒜和辣椒丝可以根据自己的口味适量添加或减少。
3. 根据个人口味的不同,还可以加入适量的生姜、葱花等调味料来提升口感。
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