大家好，如果您还对很多小的海鲜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享很多小的海鲜怎么弄好吃的知识，包括手抓海鲜怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 海鲜怎么处理才使得更加美味，鲜甜
2. 蛤蜊怎么吃好吃
3. 怎样做捞汁海鲜
4. 手抓海鲜怎么做好吃

海鲜怎么处理才使得更加美味，鲜甜

本菜融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。

原材料

主料：蛰头40克海肠30克扇贝肉40克鲍仔40克海螺40克

辅料：香菜10克黄瓜80克

调料：辣椒油25克海鲜捞汁25克大蒜泥8克米醋18克

份量：2人份

做菜步骤

1、融合了多种海鲜食材的菜品，用适合当季的清爽开胃的凉拌方法，海鲜口感筋道，酸辣开胃，可缓解夏季食欲不振的情况。海鲜捞汁在米醋和蒜泥的调和下让海鲜食材本身的味道更加清甜，酱汁更醇香，使得菜品口味层次分明。

2、将以上几种海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，冰镇凉透后待用，黄瓜拍后改刀成块，香菜择洗干净切成0.5厘米的段。

3、将适量海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥调和成酸度适中的酱汁待用。

4、将拍好的黄瓜放入碗内，加入几种海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，搅拌均匀即可。

蛤蜊怎么吃好吃

有一道名菜不知道大家有没有吃过,这道菜就是【酒煮蛤蜊】。这道【酒煮蛤蜊】的原理是从啤酒鸭的烹饪方式演变而来，不得不说用啤酒来烹饪蛤蜊，那口味真的是太棒了，用一级棒都不足以形容这道菜的滋味啦。我们用啤酒煮出来的蛤蜊，不仅可以很完美的保留蛤蜊的鲜味，还能融入一股美味的酒香，并且口感会更加棒。

【酒煮蛤蜊】

咱们主要要准备的一些食材：一大半碗的蛤蜊、一瓶啤酒，另外在准备一些小葱、大蒜、干辣椒，还要再来点黄油、生抽以及耗油。

做法：

1、因为蛤蜊里面会含有泥沙，所以我们要提前先把蛤蜊给清理好。清洗好蛤蜊的外壳后重新给它用水泡在碗里，并且加入一些食盐。

（食盐可以很好地让蛤蜊把体内的沙子等异物吐出来。因此清理蛤蜊的要提前半天或者1天进行哈。）蛤蜊浸泡得差不多了，就捞出来哈。2、先把锅给烧热，然后往锅里放入适量的食用油，将食用油烧热，放入切好的大蒜片、干辣椒进行炝锅，炒出香味。闻到香味后就可以把放入清洗好的蛤蜊，并且用开大火翻炒至微微开壳。3、接着往锅里倒入啤酒，啤酒的水平线淹没过蛤蜊的一半左右即可，然后淋入一勺生抽，一勺耗油，之后继续翻炒，以便让蛤蜊能更好地入味。翻炒一会之后，放入一些黄油，一小勺盐，我们就转变成中火翻炒至黄油融化。最后，再撒入少许的葱花，出锅就可以了了。蛤蜊

（geli）的肉质极其鲜美，有"天下第一鲜"和"百味之冠"的美誉，并且这种食物的营养非常的丰富，很全面。老年人常吃对于一些慢性的病症非常的有帮助哈。

这款酒煮蛤蜊就做好了，光闻着味就流口水呀。酒煮蛤蜊这种烹饪方法非常的经典，不仅可以保留蛤蜊的鲜味以及营养，还能有一股酒香味。当然现在提倡喝酒不开车，因此如果是要开车的话就不要吃了，还是用水煮吧。其实这道菜不仅可以用啤酒还可以换成红酒或者白葡萄酒，吃起来口感也是相当不错的哦。这道菜在煮的过程中酒精激发出了蛤蜊本身的鲜味。这道【酒煮蛤蜊】做法非常的简单，只是清洗蛤蜊的时间比较长，但却不麻烦。在朋友来家串门的时候，做上一道【酒煮蛤蜊】，绝对会让朋友竖起大拇指的。喜欢的朋友赶紧来试试吧。

怎样做捞汁海鲜

之前在抖音爆红的一款美食当中，捞汁小海鲜不仅口味丰富多样、爽口开胃，而且携带便捷。捞汁的这种做法保存了海鲜的新鲜，让人吃起来更加方便。你可以把它当成零食吃，开盖即食。

现在的市场上，捞汁小海鲜非常多，比如有捞汁皮皮虾、捞汁海螺、捞汁八爪鱼、捞汁鱿鱼、捞汁鱿鱼圈、捞汁花蛤、捞汁蟹钳和捞汁海虾等等，各种口味的都有，足够满足很多人味蕾的需求。很多人吃过捞汁小海鲜之后都说非常好吃，让人念念不忘。那么，现在小七就给大家分享一下捞汁小海鲜中麻辣味的简单做法，希望大家能喜欢。

在做麻辣捞汁小海鲜之前，我们要先调制好麻辣海鲜汁。

【麻辣海鲜汁】

首先准备好75克花椒油、35克藤椒油、220克蚝油、220克麻辣鲜露、110克蒸鱼豉油、230克糖和110克味精。接着我们将这些配料依次倒入容器中进行混合，然后将它们搅拌均匀，这样麻辣海鲜汁就做好了。

【麻辣捞汁小花螺】

食材：小花螺、青红杭椒和麻辣海鲜汁。

做法步骤：

1、将新鲜的小花螺清洗干净，然后把水分沥干备用。

2、将青红杭椒切成段放置一旁备用。

3、锅中烧水，当水开了之后放入小花螺煮5分钟左右捞出，然后过凉水备用。

4、将小花螺放入罐中，然后放入青红杭椒段，搅拌均匀。

5、接下来倒入制作好的麻辣海鲜汁，然后撒上点芝麻，最后将罐密封后腌制30分钟即可食用。

【麻辣捞汁蟹钳】

食材：蟹钳、青红杭椒和麻辣海鲜汁。

做法步骤：

1、将新鲜的蟹钳清洗干净，然后把水分沥干备用。

2、将青红杭椒切成段放置一旁备用。

3、将蟹钳轻拍一下放入罐中，然后放入青红杭椒段，搅拌均匀。

4、接下来倒入制作好的麻辣海鲜汁，然后撒上芝麻，最后将罐密封后腌制30分钟即可食用。

【麻辣捞汁花蛤】

食材：花蛤、青红杭椒和麻辣海鲜汁。

做法步骤：

1、把新鲜的花蛤放在淡盐水中浸泡2小时，然后刷洗干净。

2、将青红杭椒切成段放置一旁备用。

3、锅中倒入适量的水，将水烧沸，然后倒入花蛤，当花蛤开壳后立马捞出，并用温水再进行冲洗一遍，然后花蛤沥干水分。

4、将花蛤放入罐中，然后放入青红杭椒段，搅拌均匀。

5、接下来倒入制作好的麻辣海鲜汁，然后撒上芝麻，最后将罐密封后腌制30分钟即可食用。

小贴士：

1、在制作麻辣捞汁花蛤之前，一定要将花蛤放在淡盐水中浸泡，浸泡1至2小时就可以了，以确保花蛤吐沙干净。

2、如果你将做好的麻辣捞汁小海鲜放在冰箱中冷藏几十分钟，会更好吃。

好了，以上就是三种麻辣味的捞汁小海鲜的简单做法，当然捞汁小海鲜的做法还有很多，在这里就不一一介绍了。如果大家喜欢吃的话，可以自己在家动手做一做，非常的美味，而且还很开胃下饭！

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手抓海鲜怎么做好吃

近两年，手抓海鲜流行起来，大街小巷不难看到“手抓海鲜”的小店。那么，自制手抓海鲜的话，该准备什么呢？怎么做更好吃呢？一起来分享下…主料：

花蛤、蚬子、大虾、扇贝、海兔子、蛏子、螃蟹；玉米段、土豆片、藕片、洋葱片；

配料：

姜片、葱段、蒜片、香菜、花生油、香辣酱、郫县豆瓣酱、十三香、蚝油、白糖、味极鲜、啤酒、食盐、芝麻。

制作步骤：

1、把海鲜用水洗净，吐沙，处理干净，沥干备用；

2、热锅冷油，下入葱姜蒜爆香锅，下入香辣酱煸炒出香味，下入海鲜翻炒，下入玉米段、蚝油、十三香、白糖、少量食盐、啤酒、味极鲜翻炒均匀，加盖中火焖5分钟左右，下入土豆片、洋葱片、藕片翻炒，继续加盖焖3分钟左右即可；

3、待汤汁变浓郁，依口味撒上芝麻、香菜即可品尝。

如果在家也想吃到爽快的感觉，可以清理桌面，铺上隔热垫，铺上一层食品用锡纸，将炒制好的海鲜倒上即可品尝啦~

有朋友说放白酒也可以，我没尝试过，下次感受下…

关于很多小的海鲜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。