大家好，关于南瓜饺子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于南瓜馅饺子的做法是什么的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
南瓜和什么馅包饺子好吃
南瓜和鸡蛋包饺子好吃。做法如下
第1步、小麦粉和成面团静置30分钟。
第2步、粉条用冷水浸泡软后入锅煮几分钟捞出沥干水。
第3步、鸡蛋炒熟晾凉。
第4步、粉条切碎。
第5步、南瓜洗干净去皮去瓤擦碎。
第6步、胡萝卜洗干净擦碎。
第7步、南瓜、胡萝卜粉条放入盆中。
第8步、加葱姜末、芝麻油、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再添加鸡蛋碎搅拌均匀作水饺馅。
第9步、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作水饺皮，水饺皮上添加馅料。
第10步、提起面片中间捏严，包好水饺。
第11步、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可关火。
南瓜馅饺子的做法是什么
嫩南瓜馅饺子是我的心头好。嫩嫩的绿南瓜轻轻一按就能掐出水来。与葱搭配做馅儿，无比的清香鲜嫩；如果家里有油条那就更好了，切碎拌入，馅儿更是软而鲜香。
南瓜馅饺子的做法:
1、适量面粉里打入一颗鸡蛋，加水和成软硬适中的面团，盖住醒着。
用醒面的时间来调馅。
2、嫩南瓜洗净表面泥土，掏去瓤儿，擦成丝。嫩南瓜皮非常嫩，不用去皮。
3、用刀剁几下，轻轻挤去南瓜中的水分，放入盆内。
嫩南瓜中含水量很高，一定要挤一下水分，不然一会放盐以后出汤很多。
另外南瓜不需要剁得特别细。
4、葱几颗切碎，放入盆内，加少许花椒粉，加油拌一下待用。包水饺前再加盐拌匀，防止时间久了南瓜被杀出水来。
葱和嫩南瓜是好搭配，特别清香，在这里不光是调味，也算是配菜，要多放一些。喜欢吃韭菜的也可以用韭菜代替，不过韭菜不要多放，几根就可以了，否则口感会比较柴。
家里有油条的话切碎拌进去，油条能吸收馅里的汤汁，又能增加馅儿软嫩的口感，非常不错。
另外盐要少加，嫩南瓜馅儿，吃的就是那股清甜与清香，盐加多了会发苦。
5、面团拿出来劲揉匀，切剂子，擀皮，包水饺。记住要皮薄馅大才好吃哦！
另外这样素馅饺子，饺子皮要擀得稍微大一点才好包、好吃，饺子皮太精致了包不进去太多馅。
6、坐锅烧水，水开加少许盐进去，再下水饺，煮出来的水饺利落、不粘不滑。
怎样用南瓜和面包饺子
食材明细
面粉适量
熟南瓜泥适量
萝卜干适量
豇豆适量
猪后腿肉适量
调和油适量
料酒适量
胡椒粉适量
葱姜末适量
蚝油适量
盐适量
香油适量
原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
南瓜饺子的做法步骤
1
面粉+南瓜泥+少许盐
（面粉的1％），揉成光滑的面团，松弛半小时以上。
2
利用面正在松弛的时候来准备馅料。猪肉洗净剁肉末后，将料酒、胡椒粉、葱姜末腌制一会.萝卜干、豇豆洗净，切小丁。
3
萝卜干、豇豆、肉末加入调和油、蚝油、盐香油分别炒半熟后，混合一起再炒几分钟。起锅，装碗里备用。
4
松弛好的面团，分剂擀成10g剂子的饺子皮。
(在擀饺子面皮的过程中，可再表面沾少许面粉在擀面皮，因为加了南瓜泥的面团很黏)
5
在饺子皮中间放上适量的馅
6
先将饺皮对折，中间捏合后，再于两边分别打褶，成形.
7
蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水，蒸15分钟即可。
(图片是已经蒸好的）
8
若是要煮的话，在锅中放入适量的水烧开。水滚后下入饺子，待饺子浮上来后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一小碗凉水，共淋三小碗凉水。饺子鼓胀后，关火，出锅。
南瓜水饺子馅怎么调好吃
南瓜水饺馅好吃的做法如下↓
第一，南瓜芯尽量去干净。
实际上，南瓜味最浓的要数南瓜芯，也就是大家熟知的瓤，做馅子一定仔细去掉，可以用手挖掉，也可以用小勺挖掉，里面的籽可以自己晒起来。尽量把那些丝络去干净。这样南瓜味就会减轻好多了。
第二，葱是南瓜的绝配。
南瓜最好的伙伴是葱。这个季节的葱都是小葱，买回家洗洗切碎，和南瓜馅子和在一起。注意，量要比做其他馅子多一些。这一点一定记住。
第三，馅子剁好用力攥出水。
攥南瓜馅子的时候要用点力气，家中有网袋更好了，可以直接用网袋挤出水分，这样也会起到比较好的去南瓜味的目的。当然喜欢吃的不说了。
第四，南瓜，葱提前搅拌闷一闷。
把南瓜馅子攥好了，葱切好了，一定把他们混合在一起，啥也不放，盖上盖子，放在一边闷上半小时。这样是为了使葱的味道去吸收南瓜的味道。记住，不放其他东西的。
第五，花椒面要多放一点。
南瓜很喜欢花椒面，做馅子时放上一些，适量多放一点，效果很不错的。
第六，加一点香油。放入肉馅。
如果家人特别反感南瓜味的话，可以加一点香油。包水饺之前加入香油，搅拌均匀，保证馅子很美味，南瓜味会变成最美的味道。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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