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大家好，如果您还对晒干的笋怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享晒干的笋怎么弄好吃的知识，包括春笋怎么晒干又嫩又好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
斑竹笋晒干怎么吃
1、斑竹笋干提前泡发切好片，然后再放入开水中焯烫一下。
2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。
5、放入生姜和辣椒。
6、放入笋干加水焖煮一下。
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。
春笋怎么晒干又嫩又好吃
1、准备适量的春笋，用刀在春笋上面划一下，把春笋的笋壳去掉，再把春笋比较老的根部切掉，切好之后用清水冲洗干净；洗干净之后切成一块一块的，或者是一片一片地，切好之后装在碗中备用。注意：一定要选择新鲜的春笋，不要选择老春笋，不然晾晒出来的口感不好；在切春笋的时候，不要把春笋切得太小块了，切小了晒出来就是很小的一块，不好看也不好吃。
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2、在锅中加入适量的清水，开大火把水煮开，接着在水中加一勺盐，把春笋倒进锅中煮，煮8分钟左右。煮春笋这一步就是要多做的第一步，因为春笋剥皮之后，里面的笋肉会慢慢变老，而把春笋放在淡盐水锅中煮几分钟，把春笋煮熟，这样就能防止春笋的口感变老。
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3、等到煮制春笋的时间到了，把春笋放在凉水中浸泡降温，这个是需要多做的第二步，因为春笋在煮熟之后很容易变黑，而放在冷水中浸泡降温的同时能防止春笋氧化变黑，所以过凉水这一步一定不能少。等到春笋过完凉水之后，放在一边把水分沥干，然后找一个干净的板子备用。
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4、把沥干水分的春笋片均匀地摆放在板子上，放在阳光下暴晒几天，等到笋片都晒成干就可以了。在晾晒的时候，白天放在阳光下暴晒，晚上就可以收起来，放在阴凉通风的地方晾晒，这样可以避免春笋受潮，让晒出来的效果更好。
晒干竹笋的做法
选择大太阳天气，早上挖笋，尽快除去不可食部分，切片，入冷水锅中大火煮至断生，捞出沥去水份，于阳光下摊薄晾晒，中途将笋片翻几次，至晚收入贮。一般要连续晒二至三天至干透即可。
晒笋子时怕笋子发霉，如发霉即不可食用。晒笋子时如遇天气不好，可用木炭小火烘烤至干。
笋子采回后，要尽快煮透杀青，否则笋子的质地会变劣。
新鲜的竹笋怎样晒干才好吃
第一种是焯水之后晒干，焯水就是把鲜笋切片或者切块焯水3-5分钟，然后放在室外晒干；第二种是压扁之后晒干，压扁一般是整根竹笋操作的，整根竹笋焯水之后，放在两块木板或者特制的工具中，放上重物，将它压扁挤出里面的水分，压一晚上的时间，然后取出来晒干；
第三种是腌制后晒干，竹笋切片或者切块，加入适量的食盐，腌制一段时间，然后腌制，不管是哪一种，必不可少缺少的一个条件就是连续的晴天，晒笋干至少需要3-4个晴天，要是阴雨天晒笋干，笋干会发霉腐烂变黑；
关于晒干的笋怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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