大家好，关于红烧鲤鱼怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧鲤鱼块的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
最简单的红烧鲤鱼做法
步骤1/21
将鲤鱼从背部开刀清洗干净，葱、姜、小米辣、香菜清洗干净备用
步骤2/21
将鲤鱼表面打花刀，刀口间距根据鱼的大小调整，便于腌制姜切丝，葱切丝备用
步骤3/21
在鱼表面均匀撒上葱丝、姜丝、料酒、盐
步骤4/21
里面做同样处理，腌制5分钟
步骤5/21
鱼腌好了，清理掉鱼身上的腌料
步骤6/21
将鱼表面均匀裹上面粉
步骤7/21
里面做同样处理，静置10分钟
步骤8/21
将鱼身上的面粉甩干净等待下油锅，葱切圈，姜切片，香菜切末
步骤9/21
起锅烧油
步骤10/21
油冒烟，放鱼炸
步骤11/21
炸的过程中，用勺子不断给鱼的未入锅部分淋油
步骤12/21
炸至两面金黄，较干
步骤13/21
捞出控油备用
步骤14/21
锅中留少许底油，放入葱姜小米辣花椒爆香
步骤15/21
放入炸好的鱼
步骤16/21
淋一圈陈醋
步骤17/21
添冷水，刚好没过鱼
步骤18/21
水开倒入生抽、老抽、盐、糖煮片刻，将鱼盛出
步骤19/21
加入水淀粉勾芡
步骤20/21
淋上汤汁，撒上葱花、香菜、小米辣，淋一圈香油
无鳞鲤鱼红烧的做法
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
红烧鲤鱼块的家常做法
做法：首先到超市把鱼买回来，把魚收熟干净洗好后，剁成瓦块样，把锅魚倒入热锅凉油煎制两面焦黄后，倒入调味料如姜祘，酱油后倒入开水炖制35分钟后再放入盐调味，大火收干后即可出锅上卓吃香香美味红烧鲤。
最简单红烧鲤鱼做法
主料：鲜活鲤鱼1条约750克
配料：花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐
1.5克、芝麻油2克。
制作流程
1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的红烧鲤鱼怎么弄好吃又简单和红烧鲤鱼块的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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