湘菜土鸡火锅的家常做法
【1】食材准备
土鸡一只,切成块状;青椒、红椒、洋葱各半个,切成块状;姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精适量。
【2】步骤步骤
1将鸡块放入碗中,加入适量盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入鸡块煸炒至变色。
3加入洋葱、青椒、红椒翻炒,加入少量生抽,继续煸炒。
4加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
5加入白糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
6最后加入葱花翻炒一下即可。
【3】注意事项
1煮鸡汤时,一定要加入生姜和大葱,这样能够去除鸡肉的腥味。
2煮鸡汤时,不要一开始就加入大量水,而是应该慢慢加入适量的水,这样能够让鸡肉更加鲜嫩。
3在调味时,要根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
【4】成品展示
湘菜土鸡火锅煮出来味道鲜美,鸡肉鲜嫩,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐。
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