【干锅鸡爪】湘菜视频
配方:
- 鸡爪 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油适量
做法流程:
1. 鸡爪去骨洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制 10 分钟。
2. 辣椒洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱煸炒至出香味,然后加入辣椒翻炒均匀。
5. 将腌制好的鸡爪放入锅中,煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮至汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:
1. 烹制过程中不要翻动太频繁,否则容易糊锅。
2. 鸡爪要煸炒至变色,口感更加鲜美。
3. 建议加入适量清水,可以保持鸡爪的鲜嫩口感。
4. 食用时尽量不要吃辣的过多,以免影响消化。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Wg7OqNfzwlLt.html